Torrefazione Caffè El Miguel
El Miguel AROMA PROFUNDO
Čerstvě upraženo · 13. 10. 2026
Vyvážená kávová směs, která dokonale řeší věčné dilema arabica vs robusta a ukazuje klíčový rozdíl mezi arabikou a robustou v jednom šálku. Výsledkem je tmavě pražená káva s vysokou intenzitou kávy, plnou texturou a hustou cremou. V chuti se snoubí jemnost, jakou nabízí brazilská káva, s hutnou zemitostí, kterou přináší indická káva a africká robusta. Pokud je vaším cílem káva s nízkou kyselostí a příjemně hořká káva s dozvukem hořké čokolády, obilí a lékořice, tato kvalitní zrnková káva je přesně pro vás. Hodí se jako všestranná káva do kávovaru pro přípravu ranního šálku i pravého italského espressa.
Původ
Arabika: Brazílie, Etiopie
Robusta: Indie, Uganda
- Intenzita
- 4 / 5
- Poměr zrn
- 50 % arabika / 50 % robusta
- Praženo v
- Itálie
418,75 Kč bez DPH
Torrefazione Caffè El Miguel
El Miguel – rodinná tradice italské kávy od roku 1972
V severoitalské Lombardii, v malebné oblasti Varese nedaleko Milána, se začal psát příběh rodinné pražírny Torrefazione Caffè El Miguel. V roce 1972 ji v městečku Luino založili Ferruccio Rizzi s manželkou s jasnou vizí: vybírat ta nejlepší zelená kávová zrna (coffee beans) z celého světa a míchat osobité směsi pro dokonalé italské espresso a poctivé caffè italiano. Dnes v této tradici pokračuje jejich syn Federico Rizzi, který dbá na to, aby každá káva z Itálie nesla pečeť poctivého řemesla. Značka El Miguel, založená v 90. letech, pak představuje prémiovou řadu a propojuje pražírnu se sítí vlastních kaváren.
Ocenění a mezinárodní uznání
O tom, že v Luinu dělají svou práci na absolutní špičce, svědčí řada prestižních mezinárodních úspěchů v anonymních degustacích:
El Miguel Reserva do Fundador: Zlatá medaile na International Coffee Tasting v letech 2014 a 2021.
La Cafferia Portofino: Zlatá medaile na International Coffee Tasting (2012 a 2021) a Certifikát excelence Superior Taste Award 2017 udělovaný institutem ITQI v Bruselu.
O výjimečné úrovni pražírny i samotné kávy svědčí fakt, že mezi její dlouholeté a spokojené odběratele patří dokonce královská rodina.
Bohatá nabídka pro milovníky skvělého kafe
V nabídce jsem pro vás připravil to nejlepší z jejich produkce. Síla rodiny Rizzi spočívá v mistrovském míchání směsí – v přesném vyvážení výběrové arabiky a prvotřídní robusty tak, aby v šálku vzniklo dokonalé, harmonické espresso:
Výběrová arabika dodává směsím jemnost, bohaté aroma a tóny oříšků či čokolády (využívají se zrna z vyhlášených plantáží v Brazílii, Kolumbii nebo Guatemale).
Prémiová robusta (včetně indických specialit jako Monsooned Malabar) se stará o plné tělo, příjemnou hloubku a hustou, dlouhotrvající cremu bez nepříjemné trpkosti.
Ať už vyhledáváte tradiční tmavěji praženou kávu, nízkou kyselost, láká vás příjemně hořký profil, nebo je vaší prioritou zcela nekyselá káva, směsi jsem vybral tak, aby pokryly všechny chutě i způsoby přípravy:
Káva na espresso a ideální káva do pákového kávovaru,
Spolehlivá káva do automatického kávovaru pro každodenní rychlé použití,
Směsi určené pro přípravu v moka konvičce i na filtr,
Pro ty, kteří chtějí omezit kofein, brzy zařadím do nabídky také šetrně zpracovanou bezkofeinovou kávu (decaf), která si zachovává plnou chuť poctivého espressa.